Аджика из черной смородины «Юбилейная». «Ягода малина»

Аджика из черной смородины «Юбилейная»
1 ст. свежих или замороженных ягод черной смородины, 3 зубчика чеснока, пучок зелени петрушки, 1 ч.л. соли, сахар — по вкусу.
Промытые и обсушенные ягоды кладу в чашу блендера, добавляю половинки зубчиков чеснока, крупно нарезанную зелень. Включаю пульсирующий режим, солю, всыпаю немного сахара и снова измельчаю. Вот и все! Даю аджике настояться, чтобы компоненты «обменялись» вкусом и ароматом.
Если планирую хранить аджику из черной смородины подольше, всыпаю больше соли и ставлю приправу в морозильник.
«Ягода малина»
1 кг ягод малины, 100 мл воды, 150 г белого шоколада, 450 г сахара, 150 мл апельсинового ликера, 1 пакетик желфикса 2:1, 15 г лимонной кислоты.
Воду с ягодами довожу до кипения, варю на среднем огне 3-4 мин. Добавляю желфикс, смешанный с 2 ст.л. сахара, следом — лимонку, оставшийся сахар и ликер. Повторно кипячу и увариваю до загустения. Снимаю с огня, добавляю крупно нарубленный шоколад, перемешиваю. Заполняю джемом банки, закатываю, переворачиваю и затем укутываю до остывания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Previous post Капуста, запеченная в духовке
Next post Касапский гювеч